Un agent conservateur ajouté dans de nombreuses boissons soft se révèle dangereux pour la santé, selon une étude universitaire britannique. Selon le professeur Peter Piper, de l'université de Sheffield, l'absorption régulière de benzoate de sodium (E211), que l'on retrouve notamment dans de nombreux sodas mais aussi dans des sauces, peut mener à des cirrhoses du foie voire même à la maladie de Parkinson. L'E211, selon cette étude, risque d'endommager l'information ADN dans les mitochondries des cellules, ce que les tests menés jusqu'à présent n'avaient encore pu démontrer. "L'industrie alimentaire soutiendra sans doute que les produits ont été testés et jugés sûrs, mais la méthode d'analyse est dépassée", affirme ce professeur de biologie moléculaire et de biotechnologie.
|
|